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Nos Huîtres sont d’origine 100% Naturelles

Dans notre entreprise, tout est fait par la Famille, depuis le stade des naissains puisque nous possédons nos propres parcs en Charente-Maritime, près du célèbre Fort-Boyard.

A Cancale, c’est une équipe de 5 personnes qui s’occupe quotidiennement de faire grandir harmonieusement nos huîtres, avec une organisation bien rodée.
Les naissains sont installés dans l’ancienne zone, au pied de la tour à feu et du Port de la Houle. Puis, dès 18 mois, ils sont transférés dans la nouvelle zone, de l’autre côté de la Baie.

C’est notre secret de famille pour obtenir de belles huîtres charnues, à la coquille plus solide !

L’Entreprise "Les Huîtres de la Côte d’Emeraude", est une entreprise familiale depuis 1955.

Née sur L’Ile de Ré l’entreprise est devenue Cancalaise en 1970.

Notre entreprise familiale, c’est aujourd’hui les 3ème et 4ème générations qui travaillent main dans la main.

Joris s’est associés à ses parents Patricia & Sébastien Daniel pour perpétuer la tradition familiale d’excellence et de vente en direct.

En 1545, François 1er accorde le titre de "ville" à Cancale pour la qualité de ses huîtres. elles seront les premières à prendre place sur la table royale.

Depuis l’ostréiculture s’est modernisée, mais les huîtres de Cancale sont toujours particulièrement appréciées pour leur qualité et leur finesse.

Riches en sel minéraux, en vitamines et protéines et pauvres en calories.

Il est conseillé de consommer des huîtres régulièrement car elles compensent les déficits en minéraux de l’alimentation habituelle.